Hatay’ın Arsuz ilçesinde 16 yıldır kasap fırın işleten 3 çocuk annesi Hülya Eser, yöresel lezzetleri müşterilerine sunuyor.
Kendi işini kurma hayalini 2008’de Karaağaç Mahallesi’nde açtığı kasap fırınla gerçeğe dönüştüren 53 yaşındaki Eser, esnaflığı 16 yıldır sürdürüyor.
Eser hem et satıyor hem de taş fırında pişirdiği yöreye has lezzetleri müşterileriyle buluşturuyor.
Coğrafi işaret evrakıyla tescilli Antakya kağıt kebabının yanı sıra Belen tava, lahmacun ve pide çeşitleri hazırlayan bayan, 8 kişiyi istihdam ediyor.
“Çalışan bayanları gördüm, heveslendim ve hırslandım”
Hülya Eser, AA muhabirine, birinci maksadının aile bütçesine katkı sağlamak olduğunu, işinin bu kadar büyüyeceğini iddia etmediğini söyledi.
Kahramanmaraş merkezli 6 Şubat 2023’teki sarsıntının akabinde vatandaşlara hizmeti sürdürdüğünü söz eden Eser, el birliğiyle afetzedelere yardımcı olduklarını anlattı.
Çalışan bayanları örnek alarak yola çıktığını lisana getiren Eser, “Çalışan bayanları gördüm, heveslendim ve hırslandım. ‘Ne yapabilirim’ diye düşünürken ‘Elimden kasaplık gelir’ dedim ve Allah’a şükür başardım.” dedi.
Eser, çocuklarını mesleğindeki azmi sayesinde büyüttüğünü vurgulayarak, “Bütçem zayıftı fakat çalışarak bir şeyler yaptık, çocukları evlendirdik, konut yaptık. Kimseye muhtaçlığımız olmadan düzgün biçimde çalışıyoruz.” diye konuştu.
Pişirdiği yiyeceklerin sevildiğini görünce memnun olduğunu belirten Eser, şunları kaydetti:
“Mesleği, işimi büyütmeyi düşünüyorum. Burası ailem için gelir kapısı oldu, daima birlikte ekmek yiyoruz. Yorucu ancak hoş bir meslek, severek yapıyorum. Başlarda beni gören müşteriler şaşırıyordu lakin artık alıştılar. Kasapta bayanın çalıştığını görünce memnun oluyorlar, ben de memnun oluyorum.”
