Hatay’ın Samandağ ilçesinde hasadını yaptığı incirleri konutunun damında kurutan çiftçi Gökmen Ekiz, kuruttuğu incirleri 200 ila 350 TL’den satarak aile bütçesine katkı sağlıyor. Ağaç tabanlarına düşen incirleri domuzlarla paylaşan Ekiz, hasadı neredeyse ikiye böldü.
Türkiye’nin en değerli tarım kentlerden olan Hatay’da, sonbahar mevsimine girilirken incir hasadında sona gelindi. Samandağ ilçesi Çanakoluk Mahallesi’nde çiftçilik yapan Gökmen Ekiz, bahçesindeki ağaçlardan incir hasat etmeye başladı. Bahçesindeki incirlerin müdavimi olan domuzlar ile hasadı paylaşan Ekiz, incirleri konutunun çatısında kurutuyor. Damda kurutulması için bir mühlet bekletilen incirler; yemişlik, pekmez ve incir ekmeği olarak bedellendiriliyor. Yemişlik olarak kurutulan incirler, kilo fiyatı 300 TL ila 350 TL ortasında satılıyor. Yemişlik dışında pekmez ve incir ekmeği için kurutulan incirler, 200 ila 250 TL ortasında alıcı buluyor. Kuru incirin çok fazla maliyetinin olmadığını söyleyen çiftçi Ekiz, kuru incileri satarak aile bütçesine katkı sağlamaya çalıştığını belirtti.
“Kuru incirin kilosunu 300 ila 350 TL’den veriyoruz”
İncir hasadından sonra incirleri kurutmaya bıraktığını söz eden çiftçi Gökmen Ekiz, “İncir hasadı yeterli geçti. İncir hasadında yüzde 50’si bize yüzde 50’si domuzlarla paylaştık. Gündüz düşen incirleri biz alırken gece düşenleri domuzlar alıyordu. Kuru incirin evreleri var. Birinci kademesinde yemişlik olarak ayırıyoruz ve seçiyoruz. Kuru incirin bir kısmı da pekmeze gidiyor. Kuru incir fiyatları durumuna nazaran değişiyor. Bu yıl satışlar her üretimde olduğu üzere incir hasadında da biraz düşük oluyor ancak incirin fazla bir maliyeti olmadığı için domuzlardan ne kadar kurtarırsak bize kar kalıyor. Kuru incirlerin üzerlerindeki tozları temizlemek için sıcak suyla elden geçiyor. Kuru incirin kilosunu 300 ila 350 TL’den veriyoruz. Kuru inciri haşlamadan pekmeze yahut incir ekmeği yapmak için alan bireylere 200 ila 250 TL’den satıyoruz. Bahçe kenar taraflarında ekildiği için ne kadar toplarsak o kadar aile bütçesine katkı sağlıyor” tabirlerini kullandı. – HATAY
